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Une start-up veut valoriser les déchets de pommes en biogaz et en antioxydants

Par Laurent | Publié : 24 novembre 2009
Un projet pilote a été réalisé avec la Haute École spécialisée de Sion. Des contacts sont en cours avec des fabricants de jus de pommes mais, pour l’instant, aucun accord n’a été conclu. Chaque année, plus de 123 000 tonnes de pommes sont pressées. Un processus qui engendre également des déchets: 21 000 tonnes de résidus de pressage [...]
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