Une start-up veut valoriser les déchets de pommes en biogaz et en antioxydants

Un projet pilote a été réalisé avec la Haute École spécialisée de Sion. Des contacts sont en cours avec des fabricants de jus de pommes mais, pour l’instant, aucun accord n’a été conclu.

Chaque année, plus de 123 000 tonnes de pommes sont pressées. Un processus qui engendre également des déchets: 21 000 tonnes de résidus de pressage doivent être brûlés car ils contiennent trop de sucre pour nourrir le bétail. Pulp Energy, un projet mené par Laurent Cuénoud, consiste à récupérer ces déchets et à les valoriser grâce à un procédé chimique à base d’alcool et d’eau. Après filtration et évaporation, il en résulte des antioxydants, du sucre et des déchets de pommes ne contenant plus de sucre. «Ces résidus deviennent propres à la consommation pour les animaux», souligne-t-il.

Grâce à un procédé de fermentation standard, le sucre – extrait des pommes – peut être envoyé dans un digesteur pour être transformé en biogaz. «Il s’agit d’une digestion anaérobique ou méthanisation qui consiste à transformer en l’absence d’oxygène cette matière organique, à savoir le sucre, en biogaz», explique Laurent Cuénoud. Après épuration, il pourra être utilisé dans des chaudières, générer de l’électricité, être injecté dans le réseau de gaz naturel ou servir de carburant.

Quant aux antioxydants extraits de ces déchets de pommes, Laurent Cuénoud espère intéresser l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Ils sont en effet utilisés pour conserver des aliments, réduire l’oxydation de certains produits ou protéger l’organisme. On en retrouve ainsi dans des yoghourts, des médicaments ou des crèmes de beauté. «Grâce à notre procédé, nous obtenons une poudre dont l’activité antioxydante est supérieure aux extraits de thé vert», affirme Laurent Cuénoud.

La faisabilité du processus de Pure Energy a été démontrée lors d’un travail post-doctoral à l’Université de Lausanne. Un brevet a été déposé et un projet pilote a été réalisé avec la Haute Ecole spécialisée de Sion. «Des contacts sont en cours avec des fabricants de jus de pommes. Mais, pour l’instant, aucun accord n’a été conclu, note Laurent Cuénoud, qui cherche à lever 250 000 francs afin de passer à une phase d’industrialisation. Nous voulons démontrer que le procédé marche à grande échelle et qu’il est économiquement rentable.»

Le potentiel de production annuelle, lié à ces 21 000 tonnes de résidus de pressage, est estimé entre 10 et 15 millions de mètres cubes de biogaz. «Il contient 50% de méthane, carburant qui bénéficie d’un excellent bilan énergique et qui réduit fortement les impacts environnementaux», précise Laurent Cuénoud, ex-directeur de la société en conseils informatiques Itecor, qui se consacre désormais à différents projets dans le domaine des technologies propres. Sa société Pure Energies, en cours de création, chapeaute Pulp Energy. Elle est également chargée de commercialiser les prises électriques «intelligentes» de Smart Energies. Elles permettent d’optimiser et de diminuer la consommation d’appareils électriques tels que les ordinateurs, les modems, les stéréos, les machines à café, le chauffage ou la climatisation. «Dans les entreprises, jusqu’à 40% de l’électricité est consommée en dehors des heures de travail», précise le jeune entrepreneur. Grâce à cette prise, l’utilisateur peut gérer et visualiser sur son ordinateur sa consommation en temps réel. Via Internet ou son smartphone, il pourra même enclencher à distance sa pompe à chaleur, éteindre les lumières ou couper les appareils en mode veille.

«Déjà commercialisée aux Pays-Bas auprès de 1000 clients, cette prise a permis de réduire facilement la consommation énergétique de 20%», souligne Laurent Cuénoud, qui vise le marché suisse dès la fin de l’année. Enfin, Pure Energies a décroché un mandat de commercialisation des dispositifs solaires développés par Iland Green Technologies, une société basée à Neuchâtel. Celle-ci conçoit des panneaux solaires déroulables, couplés à une batterie. Le tout étant contenu dans un tube d’un mètre de long facilement transportable. Le dispositif permet d’assurer l’approvisionnement de tout appareil électrique, d’alimenter un petit chalet isolé ou d’assurer des fonctions de survie dans une région éloignée des réseaux électriques.

Source: LeTemps.ch

Après le colza voilà les résidus de pomme pour fabriquer votre carburant!!

Et après??